申博官网备用网址_申博sunbet官网充值
【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两
主页 > 记录分享 >【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两 > 作者: 2020-06-12 浏览:309
【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

主打顶级和食料理,请来两位知名日籍主厨坐镇的「釉Yu Ryori Nippon」,就位于捷运国父纪念馆2号出口旁,除了大部份食材都来自于日本空运进口之外,菜色也呼应店名「釉 」的概念,不仅一菜一皿,且每道菜色都以多道工序层层堆叠而成,华丽炫目又美味,搭配精緻又带有浓浓日式风格的盘器,不管是视觉、味蕾都能感受到主厨的用心与惊喜!这里除了有会席料理之外,也有握寿司套餐,採无菜单料理的方式出餐,都是视当天食材来搭配享用;另外也有单点冷菜、热菜、寿司、甜点等,不管是午餐简单的御膳定食、迷你寿司会席到精緻又丰富的料理长特选套餐通通应有尽有,包準可以满足不同族群挑剔的味蕾!

【店家资讯】
釉Yu Ryori Nippon
地址:台北市大安区光复南路240巷11号(捷运国父纪念馆站2号出口旁, 附近也有付费停车场)
电话:02-87717578
营业时间:11:30~14:00、18:00~22:00(週一至週六,週日公休)
FB粉丝团

【延伸阅读】【台北美食】大台北捷运地图美食懒人包整理推荐!

 

▼「釉Yu Ryori Nippon」就位于台北市光复南路240巷内、捷运国父纪念馆站2号出口旁,外观有日本常见的斜顶造型,搭配日式庭园造景与两位日籍厨师,让人有种一秒来到日本的错觉!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼店名「釉」是由「釉料之于陶瓷」的连结来发想,不仅大部份食材都是由日本空运进口,搭配食器与盘饰来增添更多美学色彩!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼室内的用餐环境也是相当典雅舒适,带有浓浓的日式氛围!除了有板前区之外,也有一般座位区,人多人少都适合!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼室内用餐环境典雅又舒适,大量木质感搭配桌上鲜花让人感觉温馨又有质感!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼这位日籍主厨是曾在六福皇宫饭店祇园餐厅任职十多年的富田宗太郎,不仅拥有杀河豚执照,而且主攻熟食的部份,当天用餐前富田料理长还先帮我们介绍吃到的菜色,除了大部份食材都是日本空运进口之外,精湛的刀工搭配呈现方式、盘器,让每道餐食变得更秀色可餐了!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼当天我们享用的是雅寿司套餐,有开胃小菜、季节性生鱼片盘、今日鲜鱼、今日一品菜、今日寿司、今日清汤、今日甜点等,内容都是视当日食材而定,不仅有满满的惊喜感,而且变化多端,每次来吃到的料理不见得都一样唷!如果想吃到料理长的功力,那点料理长特选套餐準没错!首先第一道开胃小菜是由代表秋季的柿子搭配鲜菇、沙拉所调製而成,里头一颗颗浑圆的柿子非常清甜爽口,搭配沙拉与鲜菇更是提衬不少味蕾口感!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼黑鲔鱼大腹、中腹佐海葡萄,不仅吃起来肉质超级柔嫩香甜,搭配海葡萄更增添微微鹹香与爽脆的口感,层次非常多元!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼龙虾刺身,滑嫩又带点Q弹口感,搭配现磨山葵、海藻等更增添口感风味,再加点酱油提味更加美妙!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼特别採用有「蚝生劳斯莱斯」之称的法国吉拉多生蚝上面搭配土佐醋做成的晶冻、紫苏花,一口吃下不仅吃得到鲜嫩软滑的鲜美滋味,搭配微微酸香、带点冰凉口感的土佐醋更加清爽提味!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼红喉搭配地瓜、梅子番茄、红酒渍无花果与黄柠檬,红喉的外皮煎至焦香微酥,搭配细腻柔嫩的肉质,微微鹹香就很美味!一旁的配菜让味蕾更加清爽解腻,单吃或是搭配享用都很不错!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼另一位师傅专注的模样与精湛的刀工,让人一边享用还能一边也能欣赏美好的厨艺,这就是坐在板前区的好处!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼另一位日籍厨师、也是副料理长的桥本和弘则是专攻江户前寿司与刺身,不仅曾经任职于野寿司、野村寿司,在台湾日本料理界也有一定的知名度!桥本副料理长最自豪的一件事就是他可以返转三次就完成完成一贯寿司的捏製,因为捏製时间越长,醋饭就越不容易鬆软;坐在板前不仅可以看见桥本师傅精湛的手艺,还能看见师傅们对每道餐点内容的坚持与讲究!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼今日寿司出现啦!一字排开一共有五种不同的握寿司呈现,看起来也太迷人啦!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼由左而右分别是海胆、石垣贝、秋刀鱼、白魽、鲔鱼大腹等五种不同的季节握寿司,上头还有刷上特製酱料,中间也有夹上现磨山葵,不需额外沾酱就很美味!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼鲔鱼大腹那丰富的油香与几乎入口即化的口感真是让人一吃就爱上,搭配鬆软又粒粒分明的醋饭更是超合拍!白魽滋味非常的甜美,加上特製酱料、山葵更提味不少!秋刀鱼不仅没有什幺腥味,而且鱼油的香气在嘴里缠绕,搭配醋饭更是一绝!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼海胆铺的像座小山一般,份量十足,给得相当大器啊!吃起来柔嫩甜美,不仅有微微果香与海味,搭配醋饭更是香甜又开胃!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼明虾煮,用大虾搭配彷若河川的感觉,萝蔔则是用以代表夏天河床上石头的意象,感觉有种夏秋交替的感觉!大虾吃起来柔嫩又带点Q弹,多种食材搭配勾芡的口感更加柔滑顺口、鲜甜美味!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼松叶蟹佐蟹膏、内脏,虽然日本松叶蟹现在还没有开放捕捞(十月才开放),但是吃起来的肉质纤维丝滑柔软,带有鲜甜美味,搭配浓郁的蟹膏与内脏提味,让整体味蕾层次更升级不少!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼最后的甜点南瓜布丁,看似平凡但吃起来柔软嫩口,带有南瓜微微的自然香甜,搭配上头轻柔顺口的鲜奶油让味蕾温润不少,吃完一整个大大满足啊!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

▼以下是详细菜单,有分为午餐跟晚餐,提供给大家参考!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两 【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两

「釉Yu Ryori Nippon」不管是食材、料理手法、呈现方式都跟一般常见的和食料理不太一样,精緻美好又兼顾味蕾上的享受,每一道上桌都让人惊喜连连,一口吃下则是会让人感受到厨师们的用心与坚持,更是有如置身日本国度一般的环境与氛围!这里非常适合三五好友、上班族午宴、家族聚会、同事聚餐等,逢年过节也很适合来庆祝、犒赏一下自己、长辈及另一半唷!

【店家资讯】
釉Yu Ryori Nippon
地址:台北市大安区光复南路240巷11号(捷运国父纪念馆站2号出口旁, 附近也有付费停车场)
电话:02-87717578
营业时间:11:30~14:00、18:00~22:00(週一至週六,週日公休)
FB粉丝团

【延伸阅读】【台北美食】大台北捷运地图美食懒人包整理推荐!

【台北东区美食】釉日本料理Yu Ryori Nippon.两
【台北东区火锅】享 锅酒馆.梦幻松阪猪、超霸气水族缸上桌!好
【台北东门】Focus Kitchen 肯恩厨房‧餐点多元、
  相关文章

申博太阳城_申博sunbet官网充值|时尚生活消费|生活健康资讯|网站地图 申博网站开户 申博9.91最新版本